Sarıkamışlı Kadınların Çikolata Hayali Gerçek Oluyor: SERKA'dan Dev Destek

Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA), 2026 Yılı Teknik Destek Programı çerçevesinde S.S. Sarıkamışlı Kadınları Güçlendirme ve Kalkındırma Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi ile önemli bir protokol imzaladı. Gerçekleştirilen bu anlaşmayla, kooperatifin çikolata üretim kapasitesinin artırılması ve ürün yelpazesinin genişletilmesi hedefleniyor. İmza töreni, SERKA Genel Sekreteri Nurullah Karaca ile kooperatif başkanı Gönül Karakoç ve yönetim kurulu üyesi Ayşe Kaya'nın katılımıyla yapıldı. Toplantıda Ajans birim başkanı Çağrı Birol Esatoğlu ile koordinatör Sevgi Gündüz de yer aldı. Proje kapsamında kooperatif bünyesindeki 11 kadına 7 gün boyunca uygulamalı eğitim verilecek ve 90 günlük bir danışmanlık süreci sağlanacak. Eğitim programında; çikolata üretiminin incelikleri, dolgulu ve kalıplı ürün yapımı, hijyen, gıda güvenliği, standart reçete oluşturma, maliyet hesabı ve raf ömrü yönetimi gibi kritik başlıklar ele alınacak. "Sarçika Çikolataları" markasıyla piyasaya sürülecek ürünlerde; kavılca unu, Sarıkamış ahududusu, Kars balı, Kağızman cevizi, yerel kuşburnu ve süt gibi bölgeye özgü lezzetler kullanılacak. Sarıçam ormanları, kristal kar ve kış turizmi temalı tasarımlarla zenginleştirilecek olan bu çikolatalar, bölgenin kültürel dokusunu yansıtacak. Daha önceden SERKA'nın katkılarıyla marka tescili, ambalaj tasarımı ve makine altyapısı tamamlanan Sarçika Çikolataları, bu yeni projeyle birlikte sürdürülebilir ve standart bir üretim altyapısına kavuşacak. Bu hamleyle hem kadın istihdamının artırılması hem de yerel tarım ürünlerinin katma değerli mamullere dönüştürülerek Sarıkamış turizmine entegre edilmesi amaçlanıyor.